
Товарознавч аспекти пдвищення безпеки харчових продуктв [] : Монографя / Антонна Дубнна, Л. П. Малюк, Г. А. Селютна; Ред. В. М. Петрук. - К. : ВД "Професонал", 2005. - 173,[1] с. : табл. - Бблогр.: с. 169-173.
В книз наведен дан щодо блкв, лпдв, вуглеводв, втамнв, мнеральних речовин, х значення в харчуванн людини, рекомендован середн норми в добових рацонах. Надаться характеристика особливостей харчування рзних верств населення (дтей та пдлткв, людей похилого вку, студентв, рзних професйних груп населення, людей, що контактують з шкдливими чинниками, та людей, що потребують дтичного харчування).
Основи фзолог, ггни харчування та проблеми безпеки харчових продуктв :Навчальний посбник / Лариса Павлоцька, Нна Дуденко, Любов Димитрвич. - Суми : Унверситетська книга, 2007. - 440,[1] с.
Павлоцька, Лариса Федорвна.
В пдручнику розкриваються питання рацонального харчування та його впливу на стан здоров я. Розглянут питання, пов'язан з забрудненням продуктв харчування, харчових отрунь та хньо профлактики, а також деяк методи лабораторних дослджень харчових продуктв.
Вплив харчування на здоров я людини : Пдручник / В. П. Пшак, М. М. Радько, А. В. Бабюк та н.; Ред. М. М. Радько. - Чернвц : Книги-ХХ¶, 2006. - 499, [1] с. - Бблогр.: с. 408-409.
У посбнику-довднику викладено широке коло питань, як висвтлюють рзн аспекти безпеки харчування: рацонального, збалансованого харчування для рзних груп населення в залежност вд вку, стат характеру трудово дяльност, значення окремих поживних речовин загальн правила харчування. Окремий роздл присвячений харчовим отрунням захворюванням, пов язаним з вживанням недоброяксно ж, наведен заходо щодо х запобгання. Збраний цкавий матерал по органолептичному визначенню якост продуктв харчування. Книга знайомить з розматими способами обману споживачв виробниками, посередниками продавцями продуктв харчування, да цнн пдказки щодо розпзнавання фальсифкатв протид спробам ошукування при покупц на ринку.
Безпека харчування: сучасн проблеми : Посбник-довдник / Укл. А. В. Бабюк, О. В. Макарова, М. С. Рогозинський, Л. В. Романв, О. ґ. Федорова. - Чернвц : Книги-ХХ¶, 2005. - 454,[1] с.
Висвтлено актуальн питання екологзац харчових виробництв, охарактеризовано екологчну ситуацю в Укран. Наведено характеристику основних харчових продуктв та принципи рацонального харчування. Значну увагу придлено екологчнй безпец та якост харчових продуктв.
Екологзаця харчових виробництв : Пдручник для студентв вищих навчальних закладв / Анатолй Запольський, Анатолй Укранець, . - К. : Вища школа, 2005. - 428,[1] с. : табл. - Бблогр.: с. 419; Предм. покажч.: с. 420-423.
Запольський, Анатолй Кирилович
Перший роздл виставки ознайомить з шляхами забруднення продуктв харчування шкдливими речовинами в процес технолог виготовлення (нтратами, радонуклдами, пестицидами та н.), х вплив на здоров я людей, а також заходи щодо зменшення вмсту цих речовин у продовольчй сировин продуктах харчування. Також у цьому роздл ви знайдете лтературу, в якй мова йде про сутнсть види фальсифкац продовольчих товарв, розглянут наслдки, запропонован заходи попередження фальсифкац товарв та запобгання обману покупцв при продажу товарв.
Яксть та безпека харчово продукц
Про сучасний стан харчово промисловост Украни, про екологчн вимоги до виробництва харчових продуктв, про харчов та бологчно активн добавки, про проблеми яксного та здорового харчування можна ознайомитись, переглянувши книжкову виставку.
У сучасних умовах людина все менше довря якост вироблених продуктв. Це пов'язано як з погршенням умов навколишнього середовища (пдвищена хмзаця ндустралзаця виробництва), так з генною модифкацю продуктв харчування низьким контролем якост в процес виробництва продуктв харчування.
Екологчна безпека продуктв харчування - глобальна проблема, оскльки зачпа не лише здоров'я людини, але й вплива на всю економку крани. Яксть продуктв харчування вплива на рвень життя, соцальну активнсть людини, вплива на демографчний аспект його снування. Тому, щоб забезпечити високий рвень життя людини в держав, розвиток економки, необхдно придляти екологчнй безпец продуктв харчування пдвищену увагу.
Екологчна безпека продуктв харчування
Екологчна безпека продуктв харчування
DC.Metadata
Екологчна безпека продуктв харчування